Kopi India – Asia

Tidak banyak informasi yang bisa diperoleh mengenai Kopi India yang berasal dari Rajagiri, Bagian Selatan India. Daerah ini berada pada ketinggian 900-1300 m dpl. Tidak begitu tinggi, jadi pada daerah yang sama sepertinya ditemukan Arabika dan Robusta. Rasa kopi India tidak begitu istimewa, ada rasa earthy seperti pada sebagian kopi Indonesia. Bisa dimaklumi karena India lebih terkenal dengan produk teh dan rempahnya dibandingkan kopi, jadi kemungkinan mereka tidak fokus ke pengembangan produk kopi.

Kopi India

Kopi India

Yang menarik daerah Rajagiri merupakan wilayah Baba Bundan. Wilayah ini dinamakan dari seorang India Muslim yang “menyelundupkan” biji kopi Yaman dari Makkah saat naik haji ke India. Saat itu perdagangan kopi di monopoli oleh orang Arab dan Kekhalifahan Utsmani. Mereka memegang rahasia selama beratus-ratus tahun, tidak ada yang tahu dimana kopi ditanam, bagaimana mengolahnya dan sebagainya. Setiap biji yang dijual mengalami perlakuan perebusan terlebih dahulu sehingga tidak bisa tumbuh jika ada yang membawa green bean. Ternyata pada tahun 1600 Baba Bundan berhasil menyelundupkan beberapa biji kopi di topinya, sehingga bisa ditanam d daerah tempat tinggalnya di daerah selatan India, dan berhasil tumbuh. Dari sini lah mulai terkuak rahasia tanaman kopi dan mulai menyebar ke bagian lain dunia, termasuk kemudian bibit kopi dibawa Belanda ke tanah Jawa dan memulai revolusi produksi kopi dunia saat itu dengan penanaman dan produksi besar-besaran yang mengalahkan kopi Yaman. jadi kopi India mempunyai peranan khusus dalam perkembangan industri kopi dunia.

Location: Göttingen, German

Time: December 2015

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s