Video Roasting biji Kopi Menggunakan Popcorn Machine

Ingin tahu bagaimana serunya meroasting biji hijau menggunakan popcorn maschine? silahkan lihat video berikut. Bagi sahabat yang belum pernah mendengar first atau second crack, dengar secara seksama dengan latar belakang gemuruh suara mesin. Terdengar suara letupan-letupan, sama seperti saat kita membuat popcorn dari jagung. Letupan terjadi karena biji mengembang secara drastis, CO2 serta gas lain dalam biji mengembang karena udara panas. Proses ini menyebabkan kandungan kimia saling berinterkasi dan membuat kandungan kimia baru. Sebelum roasting, yaitu pada biji hijau terdeteksi sekitar 400 kandungan kimia, dan setelah roasting terdeteksi lebih dari 800 kandungan kimia, bahkan sekarang sudah terdeteksi lebih dari 1000 kandungan kimia. Anyway, mari kita nikmati fresh roast hasil karya sendiri, yang pasti akan lebih enak daripada gerai kopi manapun🙂 ….

Location: Göttingen, German

Time: January 2016

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s