Filed under Product and Packaging

Ready to drink coffee

Ready to drink coffee

Starbucks pun tidak segan untuk masuk ke bisnis minuman ready to drink. Kategori bisnis ini sangat menguntungkan. Kadang orang tidak ada waktu untuk pergi ke cafe, serta minuman bisa disimpan di kulkas rumah dan dinikmati kapan mau minum. Potensi pasar ini yang dilirik oleh starbucks. Banyak yang mempertanyakan keputusan mereka masuk ke genre minuman siap … Continue reading

Pizza ubi jalar

Pizza ubi jalar

Resep pizza ubi jalar sama seperti pizza gembili. Ubi jalar dikukus, dikupas kulitnya kemudian dicampur susu kira-kira 100 ml dan diblender sampi halus membentuk pure. Lalu masukkan ragi instan, gula, sedikit garam, terigu 1-1.5 cup dan fermentasi selama 2 jam. Setelah adonan mengembang, ratakan adonnan di loyang, tambahkan topping sesuai selera seperti keju mozarela, daging … Continue reading

Es krim pisang vanila

Es krim pisang vanila

Es krim sangat cocok untuk cuaca yang mulai masuk ke musim panas. Kalau setiap saat beli es krim 1 euro, kadang 1,1 euro, ya bisa bangkrut juga ­čÖé Padahal dengan uang segitu, bisa bikin banyak es krim. Tentu home made es krim tidak selembut buatan pabrik, tetapi tetap enak, sedap dan jelas menggunakan bahan-bahan asli … Continue reading

Bambu drip

Bambu drip

Ketika saya belajar menanam kopi sekitar tahun 2000-an, dosen bercerita 10-15 tahun sebelumnya orang-orang Vietnam belajar kopi kepada mereka. Dan kemudian sekitar tahun itu, vietnam sudah memproduksi kopi terbesar di dunia, terutama species Robusta. Brazil memang memproduksi Arabica terbesar, tetapi tetap kopi Vietnam berpengaruh terhadap ekonomi perkopian dan bisa menentukan harga. Selain produktifitas petani untuk … Continue reading

Makanan halal di eropa

Makanan halal di eropa

Makanan halal yang saya bahas di sini dalam konteks keyakinan saya, yaitu dalam koridor 4 mazhab sunni dalam Islam. Konsep “halal” sendiri berbeda-beda untuk setiap keyakinan dan agama. Penganut Yahudi mempunyai sistem yang disebut kosher. Pemganut Nasrani juga punya sistem sendiri terutama pada masa advent. Banyak juga yang tidak mengkonsumsi daging babi. Di wilayah kota … Continue reading

Al Iman, Toko Kelontong Arab-Asia

Al Iman, Toko Kelontong Arab-Asia

Di kota kami terdapat beberapa toko yang menjual pernak pernik barang dari Asia, India, Turki, Timur Tengah dan Afrika. Salah satunya adalah Al Iman Markt berlokasi di Arndtstra├če 23, 37075 G├Âttingen. Toko ini cukup strategis, terletak di belakang persis ada Masjid Al Iman, disebelahnya warung D├Âner dan dekat dengan apartemen mahasiswa serta kampus. Toko kelontong … Continue reading

Es Krim Ubi Jalar

Es Krim Ubi Jalar

Ubi jalar tersedia melimpah di Indonesia. Produktifitas rata-rata sebesar 16.8 ton per ha dengan luas tanam kira-kira 124┬á ribu ha. Kita mempunyai plasma nutfah ubi jalar yang luar biasa dan belum banyak dieksplorasi. Mulai dari ubi warna putih, ungu, orange dan lainnya, dengan rasa dan ukuran beragam. Salah satu yang tersohor adalah ubu cilembu. Problem … Continue reading

Produk hilir beras

Produk hilir beras

Sekarang kita sudah memahami, kita tidak mungkin tidak impor beras 100%. Tetapi sangat mungkin untuk tidak impor kira-kira 98%. Caranya bagaimana supaya tidak impor beras 98%? silahkan simak lagi tulisan-tulisan saya mulai dari pengaturan distribusi pupuk dan benih, problem petani yang makin menua, budidaya sampai inisiasi startup untuk menandingi oligopoli “pedagang tengah”. Walaupun kita surplus … Continue reading

Teh gelas menang banyak

Teh gelas menang banyak

Foto karya Wisnu dari Kompas ini sangat epic dan akan menjadi salah satu moment bersejarah. Seorang anak muda yang bahkan tidak perlu menggunakan kaos berhastag untuk menunjukkan kecintaannya kepada seorang presiden. Bukan denim keren dan motor chopper hasil kreatifitas anak bangsa yang jadi perhatian saya, tetapi teh gelas yang berada di tangannya saat berlari di … Continue reading

Pizza Gembili

Pizza Gembili

Gembili atau Yam (Dioscorea sp) merupakan tanaman umbi-umbian sebagai sumber karbohidrat non biji. Tanaman ini merupakan makanan utama di beberapa negara Afrika seperti Nigeria. Saya pernah diundang keluarga afrika untuk menikmati olahan gembili yang disebut fufu. Cukup unik rasanya, tetapi masih agak sulit untuk dicerna oleh lidah asia. Yah, mungkin karena baru pertama kali mencoba … Continue reading