Tagged with diseminasi

Tepung VS Pati

Tepung VS Pati

Pada tulisan terdahulu mengenai pengolahan ubi jalar di Jayapura, saya sekilas menjelaskan mengenai tepung. Lalu pada tulisan lainnya mengenai sagu saya menuliskan tentang pati. Jadi sebenarnya apa itu tepung dan pati? apakah keduanya sama atau hanya beda istilah? Secara ringkas, tepung merupakan bagian dari tanaman yang dikeringkan jadi mengandung seluruh unsurnya seperti serat, lemak, protein … Continue reading