Tagged with pati

Makanan Olahan Dari Pati dan Tepung Ubi Jalar

Makanan Olahan Dari Pati dan Tepung Ubi Jalar

Setelah ubi jalar diproses menjadi pati dan tepung, selanjutnya bisa diproses menjadi produk olahan. Dalam pembuatan makanan olahan tersebut, pati dan tepung bisa sebagai subtitusi tepung terigu yang biasa digunakan, atau merupakan campurannya. Cara pembuatan serta resep beberapa makanan olahan akan ditampilkan pada tulisan mendatang pada pelatihan lainnya di Jayapura. Pelatihan di Wamena ini merupakan … Continue reading

Pembuatan Pati Ubi Jalar

Pembuatan Pati Ubi Jalar

Setelah pembaca mengetahui bagaimana cara pembuatan tepung melalui gambar pada tulisan sebelumnya, berikut ditampilkan proses pembuatan Pati dari ubi jalar. Sekali lagi, hanya disebut pati ya bukan tepung pati. Proses pembuatan pati dan tepung cukup sederhana tetapi bisa memiliki banyak manfaat dalam rangka meningkatkan ketahanan pangan nasional. Pati atau tepung bisa disimpan dalam jangka waktu … Continue reading

Tepung VS Pati

Tepung VS Pati

Pada tulisan terdahulu mengenai pengolahan ubi jalar di Jayapura, saya sekilas menjelaskan mengenai tepung. Lalu pada tulisan lainnya mengenai sagu saya menuliskan tentang pati. Jadi sebenarnya apa itu tepung dan pati? apakah keduanya sama atau hanya beda istilah? Secara ringkas, tepung merupakan bagian dari tanaman yang dikeringkan jadi mengandung seluruh unsurnya seperti serat, lemak, protein … Continue reading