Tagged with roasting

Video Roasting biji Kopi Menggunakan Popcorn Machine

Video Roasting biji Kopi Menggunakan Popcorn Machine

Ingin tahu bagaimana serunya meroasting biji hijau menggunakan popcorn maschine? silahkan lihat video berikut. Bagi sahabat yang belum pernah mendengar first atau second crack, dengar secara seksama dengan latar belakang gemuruh suara mesin. Terdengar suara letupan-letupan, sama seperti saat kita membuat popcorn dari jagung. Letupan terjadi karena biji mengembang secara drastis, CO2 serta gas lain … Continue reading

Roasting Profile

Roasting Profile

Hasil roasting kopi akan tergantung dari origin, suhu, waktu dan alat roasting, sehingga perbedaan parameter tersebut akan menghasilkan rasa dan aroma kopi yang berbeda. Proses inilah saat terjadi moment of truth, kita baru tahu benar rasa dan aroma biji kopi setelah melalui perjalanan panjang proses green bean. Roasting merupakan salah satu titik krusial, dimana rasa … Continue reading

Roasting Menggunakan Popcorn Machine

Roasting Menggunakan Popcorn Machine

Kita sudah mengetahui cara roasting menggunakan mesin di sini serta menggunakan cara tradisional di sini. Tentu setiap teknik menghasilkan profile roasting yang berbeda, dan punya kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Alternatif teknik lain adalah menggunakan popcorn machine. Popcorn machine juga terdapat berbagai macam dan merk, tetapi sebagian besar cara kerjanya sama yaitu menggunakan hembusan udara panas. … Continue reading

Roasting Kopi Menggunakan Kompor

Roasting Kopi Menggunakan Kompor

Pada tulisan terdahulu saya membahas mengenai roasting menggunakan mesin, silahkan baca kembali di link ini dan itu. Mempunyai mesin roasting canggih seperti yang dibahas tersebut, tentu keren dan hasil roasting bisa dijamin bagus dan merata. Masalah utamanya, mesin tersebut berharga ratusan juta rupiah. Mesin roasting sejenis sudah ada produksi lokal dengan harga masih kisaran 50 … Continue reading

Coffee Roasting: First Trial

Coffee Roasting: First Trial

Na Ja… Es geht….. Setelah beberapa kali mencoba home roasting dengan beberapa metode dan peralatan, seingat saya pada batch ke 5 ini, untuk pertama kalinya saya mendengar first crack dan second crack… alunan musik yang indah. Suara first crack dan second crack inilah yang menentukan proses pembentukan rasa dan aroma kopi dari green bean. The … Continue reading